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Rafael Tonon

Arroz-Lambe-Lambe
experimentação

Meio caipira, meio caiçara

Por Rafael Tonon - Atualizado em 19 jun 2020, 19h37 - Publicado em 18 jun 2020, 09h55
De olho na sua origem e buscando uma nova relação com seus ingredientes, a culinária paulista se esforça para resgatar sua identidade esquecida
OriGem_Snack de arroz de hauçá_Divulgação (2)
experimentação

Gastronomia africana em ascensão

Por Rafael Tonon - Atualizado em 20 jun 2020, 15h38 - Publicado em 1 jun 2020, 08h00
A cultura culinária da África começa a ganhar mais presença na alta gastronomia mundial e, com ela, traz um novo e inédito reconhecimento aos chefs negros